Préparation : 20 minutes
Cuisson : 6 à 8 heures
Portion : 14
Ingrédients
1 oignon moyen haché
2 ou 3 carottes coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse)
2 ou 3 branches de céleri coupées en dés (375 ml ou 1 ½ tasse)
1 sac de 900 g (2 lb) de pois jaunes cassés, rincés et égouttés
1 paquet de 125 à 175 g (¼ à 3/8 lb) de pancetta en dés
2 litre (8 tasses) de bouillon de poulet réduit en sodium
1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet sans sel ajouté
15 ml (1 c. à soupe) de sarriette séchée
30 ml (2 c. à soupe) de sirop d'érable
10 ml (2 c. à thé) de fumée liquide
3 feuilles de laurier
Poivre
Préparation
1. Déposer tous les ingrédients dans le récipient de la mijoteuse et poivrer généreusement.
2. Mélanger, couvrir et cuire de 6 à 8 heures à haute intensité.
3. Retirer les feuilles de laurier.
4. Au pied-mélangeur, pulser à quelques reprises pour obtenir une texture onctueuse en prenant soin de conserver quelques ingrédients en morceaux.
Verdict : très bonne soupe aux pois. J'ai bien aimé le fait que cette recette utilise des pois cassés en ce sens pas besoin de les faire tremper
Source : Cuisine Futée
