Truffes au nutella

Préparation : 10 minutes
Refroidissement : 2 heures
Portion : 30

Ingrédients
14 oz de chocolat mi-sucré ou chocolat noir
½ tasse de tartinade noisette-chocolat
1/3 tasse de heavy cream (voir note)
1 c. thé d'huile de canola (facultatif)
Noisette haché pour saupoudrer

*** Note : je crois que la "heavy cream"  n'est pas vendue au Canada.  J'ai donc opter pour de la crème à fouetter à 35%

Préparation
1. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier ciré et réserver

2. Mettre 10 oz de chocolat dans un bol moyen. En utilisant le four à micro-ondes ou votre cuisinière, chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante. Verser sur le chocolat et laisser reposer pendant 1-2 minutes. À l'aide d'une spatule en caoutchouc, mélanger le tout jusqu'à temps que le mélange soit homogène et que le chocolat soit fondu. Incorporer la tartinade de noisette au chocolat et couvrir d'une pellicule de plastique. Réfrigérer pendant 2 heures.

3. Avec l'aide d'une petite cuillère à biscuits (environ 1 cuillère à thé), former des boules avec le mélange, les déposer sur la plaque à pâtisserie et placer au congélateur pendant 15 à 30 minutes.

4. Chauffer le chocolat restant dans un bol allant au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajouter de l'huile, si vous désirez, et remuer pour bien mélanger. Retirez les boules de chocolat du congélateur et placez une boule à la fois dans le chocolat fondu. À l'aide d'une fourchette, couvrir uniformément chaque boule avec le chocolat. Utilisez la fourchette pour enlever la truffe du chocolat et avant de l'a transférer à la plaque. Répéter avec les boules restantes de chocolat.

5. Verser le chocolat fondu restant dans un petit sac ziploc, couper un coin et verser le chocolat fondu sur le dessus des truffes et finir avec les noisettes hachées.

6. Remettre les truffes au réfrigérateur ou au congélateur pendant 15 minutes. Déguster.

Verdict : Ces truffes ont disparus très rapidement.  Parfait pour les grands amateurs de chocolat. 

Source : Deliciously yum

Cupcakes à la vanille et à la canne de bonbons

Préparation : 40 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 24

Ingrédients
¾ tasse de beurre ramolli
1½ tasse de sucre
3 oeufs
1 c. thé de vanille
1 tasse de crème sûre
½ tasse de lait
2½ tasse de farine
2 c. thé de poudre à pâte
½ c. thé de bicarbonate de soude
½ c. thé de sel
¼ tasse de Sprinkles" (petits bonbons à gâteaux)

Glaçage
1 tasse de beurre ramolli
3 tasse de sucre à glacer
4 c. table de crème à fouetter
2 c. thé d'extrait de menthe poivrée
3-4 cannes de bonbons broyées

Préparation
1. Préchauffer le four à 350° F.

2. Garnir les moules à muffins de godets en papier.

3. Crémer le beurre et le sucre, ajouter les œufs un à la fois et ensuite ajouté la vanille, la crème sure et le lait. Bien mélanger.

4 Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

5. Ajouter lentement le mélange de farine à celui du beurre beurre et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Délicatement ajouter les "sprinkles"

6. Répartir la pâte dans les moules à muffins.

7. Cuire au four pendant 18-20 min. jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille complètement.

8. Pour le glaçage, crémer le beurre dans un grand bol, incorporer délicatement le reste des ingrédients en alternant le sucre glace à la crème et l'extrait de menthe poivrée et continuer à battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

9. Placez le glaçage dans une poche à douille avec une pointe désirée et décorer comme vous le souhaitez. Saupoudrer de cannes de bonbon.

Verdict : un excellent cupcakes avec un air festif!  

Source : Noshing with the nolands

Crème de patates douces et lait de coco

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Portion : 4-6
Calories : 224

Ingrédients
3 grosses patates douces pelées et coupées en cubes
1 c. thé cumin
2 tasses bouillon poulet
1 boite de 440ml lait de coco
⅓ tasse crème à fouetter
1 c. soupe huile canola
1 oignon émincé
2 c. soupe noix de coco râpée
¼ c. thé poudre cari

Préparation
1. Dans une casserole, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire l'oignon de 1 à 2 minutes.

2. Ajouter les patates douces, le cumin, le bouillon de poulet et le lait de coco. Saler et poivrer. Porter à ébullition et cuire à feu doux-moyen de 20 à 25 minutes.

3. Dans le contenant du mélangeur, réduire la préparation en une crème lisse et onctueuse.

4. À l'aide du batteur électrique, fouetter la crème a vitesse élevée jusqu'à l'obtention de pics fermes. Si désiré, incorporer la noix de coco

5. Au moment de servir, répartir la crème de patates douces dans les bols. Garnir chacune des portions de crème fouettée. Si désiré saupoudrer de cari.

Verdict : Excellent.  Une de meilleure crème de patates douces que j'ai mangée.  À refaire à nouveeau sans faute

Source : 5 ingrédients 15 minutes - Volume 2 N°8

Fantômes flottants Jell-O

Préparation : 10 minutes
Cuisson : aucune
Portion : 4

Ingrédients¾ tasse d' eau bouillante
1 paquet (85 g) de poudre pour gelée Jell-O à l’orange
2 tasses de glaçons
⅔ tasse de garniture fouettée Cool Whip dégelée, divisés
8 brisures de chocolat mi-sucré miniatures

Préparation
1. Ajouter l'eau bouillante à la poudre pour gelée dans un grand bol ; remuer 2 min ou jusqu'à dissolution complète de la poudre. Ajouter la glace ; remuer de 3 à 5 min ou jusqu'à ce que la gelée épaississe. Retirer la glace qui n'est pas fondue. Incorporer ⅓ tasse de Cool Whip en fouettant, jusqu'à homogénéité. Verser dans 4 coupes à dessert.

2. Réfrigérer 30 min ou jusqu'à fermeté.

3. Laisser tomber le reste de Cool Whip à la cuillère sur le dessus des desserts pour former des monticules rappelant des fantômes. Utiliser les brisures de chocolat pour faire les yeux.

Valeur en Points Plus WW : 2 points
Verdict : Les enfants ont adoré!
Source : Kraft Canada

Mousse au chocolat

Quantité : 6 portions


Ingrédients
1 sachet de gélatine sans saveur
¼ t. eau
3 blancs d'oeufs
1/3 t. sucre
1 goutte de colorant rouge (facultatif)
4 oz de chocolat mi-sucré
2 tasses de crème fouettée (j'ai pris la cool whip léger.. moins de calories)



Préparation

• Dans un petit bol, faire dissoudre la gélatine dans l'eau. Reserver
• Au bain-marie, faire chauffer les blancs d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu. Reserver.
• Dans un bol monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter la gélatine dissoute et le colorant
  
• Dans une casserole, faire fondre le chocolat à feu doux. Incorporer au mélange de blancs d'oeufs. À la spatule, incorporer délicatement la moitié de la crème fouetté.
• Verser dans des coupes à dessert. Placer au réfrigérateur pendant 20 minutes.
• Décorer chaque coupe de crème fouettée. Sapoudrer de cacao ou de copeaux de chocolat

Verdict : très bon, très chocolaté aussi. Un dessert vite fait, mais à ne pas manger trop souvent

Source : Qu'est-ce qu'on mange, volume II
Point WW : 5 pts