Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure
Portion : 6
Ingrédients
1 boîte (135g) de baguettes croustillantes, tomates et basilic
2 tasse (500ml) de fromage mozzarella
½ tasse (125ml) de persil frais, haché
¼ tasse (60ml) de tomates séchées au soleil, hachées fin
1 ¼ tasse (310ml) de sauce marinara, en deux portions
2 oeufs, battus
2 c.à thé (10ml) d'origan séché
1 gousse d'ail, émincée
1 c.à thé (5ml) de chaque: sel et poivre
1 lb (500g) de boeuf haché maigre
Préparation
1. Hacher grossièrement 15 baguettes croustillantes au robot culinaire (ou les mettre dans un sac de plastique muni d'un fermoir et les écraser avec un rouleau à pâte). Ajouter 1½ (375ml) de mozzarella, le persil et les tomates séchées et mélanger: réserver
2. Hacher finement le reste des baguettes au robot culinaire. Ajouter ½ tasse (125ml) de sauce marinara, les oeufs, l'origan, l'ail, le sel et le poivre. Ajouter le boeuf haché en l'émiettant et mélanger délicatement. Étendre la moitié de ce mélange dans un moule à pain de 10x6 po (3 litres)
3. Couvrir la viande avec la farce aux tomates réservée. Ajouter le reste de la viande, lisser la surface. Cuire au four à 350f (180c) pendant 45 minutes. Couvrir avec le reste de la sauce et de la mozzarella. Cuire pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Valeur en points plus WW : 10 points
Verdict : Très bon, tranches qui se tiennent bien, assez consistant. J'ai bien aimé l'ajout de fromage et de tomates séchées. Par contre aux dires de mes chefs, cette recette détrône pas le pain de viande que je fais habituellement. Mais c'est bien de changer de recette à l'occasion. Je vais le refaire de nouveau mais moins régulièrement que celui que ma famille adore.
Source : Manger avec Mo
