Pâtes crémeuses aux saucisses et champignons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4

Ingrédients

750 ml (3 tasses) de gemellis

450 g (1 lb) de saucisses à déjeuner

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive

1 contenant de champignons de 227 g, émincés

1 oignon émincé

1 gousse d’ail émincée

375 ml (1½ tasse) de sauce Alfredo

1 tomate coupée en dés

125 ml (½ tasse) de tomates séchées émincées

250 ml (1 tasse) de roquette

Préparation 

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les saucisses dans la casserole. Égoutter.

2. Émincer les saucisses.

3. Dans la même casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les champignons, l’oignon et les rondelles de saucisses de 4 à 5 minutes. Réserver dans une assiette.

4. Dans la casserole, cuire l’ail 30 secondes.

5. Ajouter la sauce Alfredo et la tomate. Remuer. Chauffer 2 minutes.

6. À l’aide du mélangeur-plongeur, émulsionner la préparation jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse.

7. Ajouter les tomates séchées, la préparation aux saucisses et les pâtes dans la casserole. Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant.

8. Répartir les pâtes dans les assiettes. Garnir de roquette.

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Gemellis au poulet et cheddar

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 boîtes de 340 de gemellis (moi farfalles)
2 c. soupe d'huile olive
2 tasse de poulet cuit coupé en dés
2 c. thé ail haché
1 c. soupe de jus de citron
2 c. soupe de persil haché
8 tomates cerises coupées en deux
¾ tasse de poivrons grillés émincés (facultatif)
1 c. soupe de zeste de citron (facultatif)
200 gr de cheddar coupé en dés
Sel et poivre au goût

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter, puis remettre dans la casserole.

2. Pendant la cuisson des pâtes, chauffer l'huile a feu moyen dans une poêle. Faire revenir le poulet de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter l'ail, le jus de citron, le persil, les tomates et si désiré les poivrons grillés et les zestes de citron. Cuire 1 minute. Retirer du feu et laisser tiédir

4. Transférer la préparation dans un saladier en ajoutant le cheddar. Saler et poivrer. Remuer.

Verdict : ce plat est aussi bon en tant que salade de pâtes pour les lunchs.   Moi et ma fille en avons apporter dans nos lunchs et on s'est tout simplement rajouter un peu de vinaigrette dedans car sinon ça fait un peu sec. 

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 5, N°9

Casserole de gemellis au poulet cajun

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 450

Ingrédients
1 paquet de gemellis de 350gr (j'ai utiliser des farfalles)
3 poitrines de poulet sans peau coupées en cubes
1 poivron rouge coupé en dés
2 tasses de crème à cuisson 15% (moi mélange laitier à 5%)
2 c. soupe assaisonnements cajun (moi 1½ c. soupe)
1 c soupe huile de canola
1 oignon haché
¼ tasse de persil haché

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes. Égoutter

2. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Cuire le poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle.

3. Dans la même poêle, cuire le poivron et l'oignon 2 minutes. Verser la crème, puis ajouter le poulet et les assaisonnements cajun. Porter a ébullition.

4. Ajouter les pâtes et, désiré, le persil Réchauffer de 1 à 2 minutes en remuant

Note : j'ai diminuer la quantité d'assaisonnement cajun à 1½ c. soupe car mes enfants ne mangent pas trop piquant.  Et pour diminuer la quantité de calories de la recette j'ai change le crème 15% pour le mélange laitier à 5%.  Si vous faites la recette originale c'est 705 calories par portion qu'on doit calculer

Verdict : Vraiment bon et goût punché présent même si j'ai diminuer la quantité d'épice cajun.   Nous avons beaucoup aimé cette recette.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°5

Gemellis aux saucisses et noix de pin

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 818

Ingrédients
1 paquet de 350g Gemellis
250g de brocolinis ou rapinis (moi brocoli)
300g de saucisses de veau cuites
½ tasse de noix de pin
¼ tasse de parmesan râpé
2 c. soupe huile olive
1 oignon émincé
2 gousses d'ail émincées

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Ajouter les brocolinis ou les rapinis dans la casserole 3 minutes avant la fin de la cuisson des pâtes. Égoutter.

2. Émincer les saucisses.

3. Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. cuire les saucisses, les noix de pin, l'oignon et si désiré l'ail de 2 à 3 minutes.

4. Ajouter les pâtes et les brocolinis ou les rapinis dans la poêle. Cuire 1 minute en remuant.

5. Au moment de servir, parsemer de parmesan

Verdict : nous avons bien aimé mais on a trouver que ça manquait de sauce.   Par contre le petit croquant de la noix de pin grillées a été bien apprécié.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes - Volume 5, N°3

Salade de pâtes aux tomates, avocat et coeurs de palmier

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 372

Ingrédients
250g de gemellis
1 boîte de 395ml de coeurs de palmier
2 tomates
1 avocat
½ tasse de vinaigrette aux tomates séchées
2 c. soupe de basilic émincé

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et refroidir sous l'eau froide. Égoutter de nouveau

2. Émincer les coeurs de palmier. Couper les tomates et l'avocat en fins quartiers. Déposer les légumes et les pâtes dans un saladier

3. Verser la vinaigrette. Saler et poivrer et remuer. Si désiré, ajouter le basilic

Verdict : excellente de salade-repas.  Rafraichissante et pleine de saveurs

Source : Revue 5 ingrédients - 15 minutes.  Volume 4, N°2

Casserole de gemellis aux saucisses

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portion : 4
Calories : 542

Ingrédients
500gr de Gemellis
1 petit oignon rouge haché grossièrement
½ tasse de poivron rouge et jaune coupés en morceaux
4 saucisses italiennes douces ou fortes la membrane enlevée (moi 1 lb)
700 ml sauce tomate
1 c. soupe huile olive
Persil italien haché au goût (facultatif)

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter puis remettre les pâtes dans la casserole

2. Pendant ce temps, dans une autre casserole, chauffer l'huile d'olive a feu moyen. Faire revenir l'oignon de 1 à 2 minutes

3. Ajouter les poivrons et la chair de saucisses. Cuire de 2 à 3 minutes, en défaisant la chair des saucisses en petits morceaux.

4. Incorporer la sauce tomate. Laisser mijoter 10 minutes a découvert

5. Transférer la préparation dans la casserole contenant les pâtes. Réchauffer quelques minutes

6. Si désiré, parsemer de persil au moment de servir

Verdict : des pâtes avec de la saucisses italiennes chez-moi c'est toujours gagnant et cette recette ne fait pas exception! 

Source : 5 ingrédients 15 minutes.  Volume 4, N°6