Rôti de palette sauce chasseur

Préparation : 10 minutes

Portion : 4

Cuisson : 6-8 heures

Ingrédients

1 rôti de palette

1 boîte de crème de champignon

1 sachet soupe à l'oignon

1 sachet mélange sauce chasseur

½ tasse bouillon boeuf

Préparation

1. Déposer le rôti dans la mijoteuse

2. Mélanger le reste des ingrédients ensemble.

3. Déposer sur le rôti

4. Cuire à low 6 à 8 heures à la mijoteuse

Mon ajout : environ 1h30 avant la fin de la cuisson j'ai ajouter des pommes de terre grelot

Source : Page facebook : Quessé qu'on mange pour souper

Casserole de poulet crémeux, champignons et bacon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 18 minutes

Portion : 4

Ingrédients

4 tranches bacon, coupées en morceaux

3 Poitrines de poulet, sans peau coupées en cubes

½ contenant de 227 g champignons, émincés

½ Poireau, émincé

1 boîte de 284 ml, condensée crème de champignons

1 tasse de lait

Préparation

1.Dans une grande casserole, cuire le bacon de 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Égoutter sur du papier absorbant en prenant soin de conserver 15 ml (1 c. à soupe) de gras de bacon dans la casserole.

2. Dans la même casserole, cuire les cubes de poulet de 3 à 4 minutes.

3. Ajouter les champignons et le poireau. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée.

4. Remettre le bacon dans la casserole et ajouter la crème de champignons ainsi que le lait. Remuer. Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 5 à 8 minutes à feu doux. Poivrer.

Note : j'ai servi sur des pâtes

Source : 5 Ingrédients 15 minutes

Rôti de palette de boeuf en sauce à la mijoteuse

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 8 heures

Portion : 4

Ingrédients

1 boîte de 284 ml de crème de champignons condensée

1 sachet de 28 g de soupe à l’oignon

1 sachet de 34 g de sauce demi-glace

4 tiges de thym

1 kg (environ 2¼ lb) de rôti de palette de boeuf

125 ml (½ tasse) de bouillon de boeuf

15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché

Prépration

1. Dans un bol, fouetter la crème de champignons avec la soupe à l’oignon, la sauce demi-glace, le thym, le bouillon de boeuf et l’ail.

2. Déposer le rôti de palette dans un grand sac hermétique. Ajouter la sauce et fermer le sac. Secouer afin de bien enrober le rôti de sauce. Retirer l’air du sac et sceller.

3. Déposer le sac à plat au congélateur.

4. La veille du repas, laisser décongeler le sac au réfrigérateur.

5. Au moment de la cuisson, transvider la préparation dans la mijoteuse. Couvrir et cuire de 8 à 9 heures à faible intensité.

Note : Je n'ai pas pas préprarer la sauce d'avance et mis au congélateur.  J'ai déposer le rôti de palette dans le mijoteuse et j'ai par la suite ajouter la sauce

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Cubes de boeuf aux champignons

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 2h10

Portion : 6

Ingrédients

3 lbs (1.4 kg) boeuf, en cubes

1 c.à soupe (15 ml) huile végétale

1/2 tasse (125 ml) eau

1 tasse (250 ml) jus de pommes

1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons

1 sachets (environ 50 g chacun) de soupe à l'oignon du commerce

1 conserve (10 oz; 284 mL) de champignons en tranches , égouttés (moi 1 chopine de champignons)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350°F (180°C).

2. Dans un poêlon, chauffer l'huile sur feu moyen. Brunir les cubes de boeuf.

3. Saupoudrer le boeuf avec le concentré de soupe à l'oignon.

4. Déposer dans un grand plat allant au four. Réserver.

5. Dans un bol, mélanger ensemble l'eau, le jus de pommes, la crème de champignons et les champignons.

6. Verser sur le mélange pommes-champignons sur les cubes de boeuf.

7. Cuire au four à 300°F (150°C) pendant environ 2 heures.

Verdict : nous avons beaucoup aimé cette recette.  Viande hyper tendre que j'ai servi sur des nouilles aux oeufs.

Source : Recettes du Quebec

Sauté de porc à la dijon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 50 minutes

Portion : 6

Ingrédients

2 lbs (900 g) porc maigre, en cubes de 1 po. (2,3 cm)

6 oz (170 g) champignons, tranchés

1 oignon, tranché

¼ tasse (65 ml) moutarde de Dijon

½ tasse (125 ml) vin blanc

1 c.à soupe (15 ml) jus de citron

1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons

10 oz (285 g) lait

Un peu Beurre

Préparation

1. Faire revenir le porc dans un peu de beurre. Dorer les champignons et les oignons, puis ajouter le vin, le jus de citron, la moutarde de dijon, la crème de champignons et le lait. Mêler le tout.

2. Cuire au four à découvert à 350°F pendant 40 minutes.

Valeur en points plus WW : 6.5 points

Verdict : Excellent.  Le goût de la moutarde de dijon est bien présent.  Par contre la sauce est très liquide.:

Source : Recettes du Québec

Émincé de poulet aux champignons

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients
1 tasse champinons tranchés
¼ c. thé de thym
1 c. thé jus de citron
4 poitrines de poulet
5 c. thé de beurre
1 boîtes de 10oz de crème de champignons
1 tasse de crème 35% (moi mélange laitier 5%)
4 c. thé de persil
Sel et poivre

Préparation
1. Faire fondre le beurre et faire dorer les champignons. Ajouter les thum et le jus de cintron. Réserver.

2. Couper le poulet en lanières. Fairer dorer dans l'huile chaude. Assaisonner. Ajouter la crème de champignons ou de celeri et la crème. Bien mélanger. Incorporer les champignons et le persil. Remuer. Faire chauffer.

3. Servir sur des pâtes aux légumes

Truc : remplacer la creme par du lait condensé

Valeur en points plus WW : 12 points

Verdict : Très bon, sauce crémeuse à souhait.  À refaire

Source : Livre "Les secrets culinaires de maman" (Gemma R. Bernard)

Boeuf haché stroganoff

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 15 minutes
Portion : 4-5

Ingrédients
1 paquet de 350g linguines
10 champignons émincés
1 lb boeuf haché
1 boîte crème champignons
½ tasse créme cuisson 15% (moi mélange laitier 5%)
2 c. soupe huile olive
1 oignon haché
1 c. soupe paprika fumé
1 poivron vert en dé
2 c. thé ail haché

Préparation
1. Dans une casserole d'eau bouillante, cuire les pâtes al dente. Égoutter

2. Dans une autre casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Saisir l'oignon, les champignons et si désiré, le poivron et l'ail de 2 à 3 minutes.

3. Ajouter la viande et cuire 2 minutes

4. Ajouter la crème de champignon, la crème et le paprika fumé. Saler et poivrer. cuire à feu doux-moyen 10 minutes.

5. Répartir les pâtes dans les assiettes. Napper chacune des portions de sauce.

Valeur en points plus WW : 10 points (si divisé en 5)

Verdict : tout le monde a aimé. Une autre version (plus économique) du boeuf stroganoff. On pourrait aussi très bien le servir avec du riz si on préfère.

Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes, Volume 2, N°6

Boulettes de boeuf sauce aux champignons

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 4

Ingrédients
2 c.à soupe (30 ml) huile
1 c.à soupe (15 ml) beurre
1 lb (454 g) boeuf, haché, maigre
1 oignon, gros, haché finement
8 oz (227 g) champignons, tranchés
1 conserve (10 oz; 284 ml) de crème de champignons
¼ tasse (65 ml) bouillon de poulet, non salé
2 c.à soupe (30 ml) sauce Worcestershire
1 c.à soupe (15 ml) persil, séché
Sel, au goût
Poivre, au goût

Préparation
1. Façonner le boeuf haché en boulettes de 1 pouce (2,5 cm) de diamètre.

2. Dans un grand wok antiadhésif, faire dorer les boulettes dans l'huile et le beurre. Réserver.

3. Dorer les champignons. Ajouter les oignons, continuer à faire revenir pendant 1 minute.

4. Ajouter le reste des ingrédients aux champignons et oignons et bien mélanger.
pendant 20 minutes à feu moyen/doux.

Servir avec riz pilaf ou thaïlandais.

Valeur en points plus WW : 7 points

Verdict : Excellent, une des meilleures recettes de boulettes que j'ai fais. Toute la famille a adoré, même ma fille qui n'aime pas trop les boulettes elle en a demander une 2ième assiette. À refaire à coup sûr

Source : Recettes du Québec

Poulet des anges

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 4hr30
Portion : 8

Ingrédients
2 livres (900 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
½ tasse de tartinade de fromage à la crème Philadelphia léger herbes et ail (j'ai pris le régulier à 95% moins de gras)
1 boîte (10 oz ou 284 ml) de soupe crème de champignons concentrée à teneur réduite en matières grasses
¼ tasse de vinaigrette Italienne piquante Calorie-Wise Kraft
¼ tasse de vin blanc sec
1 lb (450 g) de cheveux d’ange de blé entier, non cuits
2 c. à soupe de persil frais, haché

Préparation
1. Mettre le poulet dans la mijoteuse. Battre la tartinade de fromage à la crème, la soupe, la vinaigrette et le vin au fouet jusqu'à ce qu'ils soient homogènes; verser ce mélange sur le poulet. Mettre le couvercle.

2. Faire cuire à faible intensité de 4 à 5 heures (ou à haute intensité de 2 à 3 heures).

3. Faire cuire les pâtes selon le mode d'emploi sur l'emballage, en omettant le sel, pendant 5 minutes, et ce, avant que le poulet ne soit cuit. Égoutter les pâtes; les mettre dans une assiette. Garnir du mélange de poulet et du persil.

Valeur en points plus WW : 8 points

Verdict : excellent. Sauce très bonne et onctueuse

Source : Kraft Canada

Poulet divan aux brocolis

Prépation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portion : 8

Ingrédients
4 tasses de poulet (ou dinde) cuit, en dés
1 gros pied de brocoli en fleurons, blanchis
1 oignon en dés, blanchis
5 tasses de riz cuit
Poivre
Paprika
2 tasses de fromage râpé

La sauce :
2 conserves de crème de champignon Campbell faible en gras
2 boîtes de lait (en utilisant les conserves Champbell)
1 gousse d'ail, hachée
1 c. à soupe de moutarde de dijon
2 c. à soupe de jus de citron

Préparation
1. Fouetter la sauce et ensuite la mélanger au reste des ingrédients (sauf le fromage).

2. Parsemer de fromage et de paprika puis enfourner à 350F pour 30 minutes.

3. Terminer au broil pour faire dorer le fromage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Valeur en points plus WW : 9 points

Verdict : très bon et ce qui est merveilleux c'est que tout est dans le même plat!

Source : À porc égal

Poitrines de poulet à la crème de champignon et vin blanc

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 7 heures (moi 5 heures)
Portion : 4

Ingrédients
2 poitrines de poulet désossées (moi 4)
1 boîte (284 ml) de crème de champignons (moi 2)
12 gros champignons coupés en 2 (moi 20)
2 cuillères à table d'épices pour poulet (moi herbes de provence)
2 cuillères à table de fromage parmesan
1/2 tasse de vin blanc
1 petit oignon tranché

Préparation
1. Dans un bol, mélanger le vin blanc et la crème de champignons.

2. Au fond d'une mijoteuse, mettre les poitrines de poulet coupées en lanières de 1 cm avec les épices. Ajouter les champignons et les oignons.

3. Mettre le mélange de crème sur le dessus, puis le fromage parmesan.

4. Couvrir et faire cuire à feu bas pendant 7 heures. (moi 1hr à high et 4 hr à low)

Valeur en points plus WW : 10 points

Verdict : la sauce est très bonne, mais le poulet était un peu sec. La prochaine je vais le mettre 5 hrs à low.

Source : Recettes du Québec

Fussilis crémeux au porc et champignons

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 6

Ingrédients2-2½ tasses de fusillis (moi 3 tasses non-cuit)2-3 branches de céleri hachées
1 gros oignon haché
227 g de champignons tranchés
1 poivron vert haché
1 boîte (284 ml) de crème de champignons
1 tasse de bouillon de poulet
½ tasse de crème sure
2 petits filets de porc (environ 1 lb en tout)
2 c. à soupe de poudre de crème de poireau de type Knorr
1 c. à thé d'herbes de Provence en pot
½ c. à thé de cerfeuil
Sel et poivre au goût

Préparation1. Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage. Égoutter les pâtes et réserver dans une grande casserole, idéalement, la même ayant servi à la cuisson.

2. Dans une poêle, faire cuire l'oignon, le céleri et les poivrons 6-7 minutes dans un peu de beurre et d'huile. Mettre les légumes avec les pâtes dans la casserole.

3. Dans la même poêle, faire cuire le porc, coupé en petit cubes jusqu'à ce que la teinte rosée est disparue. Assaisonner la viande au goût avec le sel et le poivre. Enlever la viande de la poêle et l'ajouter aux pâtes et aux légumes.

4. Toujours dans la même poêle, déglacer avec le bouillon de poulet en grattant bien le fond de la poêle. Ajouter la crème de champignons, la crème sure, la crème de poireaux, les herbes de Provence et le cerfeuil. Bien mélanger et laisser mijoter 2-3 minutes.

5. Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger. Continuer la cuisson à feu doux en ajoutant un peu de bouillon de poulet au besoin si trop épais, jusqu'à ce que ce soit assez chaud et servir.

Valeur en points plus WW : 9 points
Verdict :Vraiment bon. Toute la famille a aimé.
Source : Doumdoum se régale

Ragoût de poulet Roger

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portion : 4

Ingrédients1 lb de poulet ou dinde hachée
4 échalottes hachées
1 gousse d'ail hachée
2 oignons tranchés
4 pommes de terres en cubes
3 carottes tranchées
1 tasse bouillon poulet
1 tasse eau
10 onces crème de champignon
Sel et poivre au goût

Préparation1. Mélanger le poulet, les échalotes, l'ail, le sel et le poivre. Façonner des boulettes.

2. Dans une pôele recouverte d'enduit végétal, cuire les boulettes a feu moyen et retirer de la poêle. Dans la même poêle sauter les oignons, les carottes et les pommes de terres de 3 a 4 minutes à feu moyen.

3. Ajouter le bouillon, l'eau, la crème de champignon dans la poêle. Assaisonner de nouveau au besoin. Redéposer les boulettes, porter a ébullition, puis réduire le feu. Mijoter 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Valeur en point plus WW : 9 points
Verdict : très bon. Une recette que je fais depuis quelques années.
Source : Mincavi, Volume 5

Pain de viande veau sans pareil

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1h15
Portion : 8

Ingrédients
2 lb de veau haché
10 oz crème de champignons
½ t. chapelure
1 oeuf battu
1 petit oignon émincée
1 c. thé sel
1/3 t. eau

Préparation
1. Mélanger ½ t (moi seulement ¼ t.) de crème de champignon, le veau, la chapelure, l'oeuf, l'oignon et le sel

2. Façonner en pain dans un moule

3. Cuire à 375° F pendant 1h15.

4. Dans une casserole, faire chauffer le reste de la crème de champignon avec l'eau. Servir sur la viande

Verdict : Excellent. C'est THE pain de viande que je fais à la maison.
Source : Mincavi