Poulet balsamique et orange

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 4

Ingrédients
2 c. à table d'huile végétale
4 demies poitrines de poulet désossées, sans la peau
Sel, poivre au goût
1/3 tasse de vinaigre balsamique
1/2 tasse de jus d'orange
2 c. à table de moutarde à l'ancienne
1/4 de tasse de cassonade
4 branches de thym frais

Préparation
1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu vif et saisir le poulet de 2 à 3 minutes afin de le colorer. Assaisonner. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une sauce.

2. Une fois le poulet coloré, réduire le feu à moyen et verser la sauce sur le poulet. Couvrir et cuire 10 minutes. Retirer le couvercle et continuer la cuisson environ 10 minutes supplémentaires. La sauce doit épaissir afin de bien glacer le poulet.

Verdict : excellent poulet.  Très tendre et plein de saveurs

Source : Le palais gourmand