Muffins aux fraises

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes
Portion : 8 (moi 10)

Ingrédients
1 tasse de gruau d’avoine
1 tasse de lait
1 tasse de farine de blé
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
¾ tasse de cassonade (moi 1/3 tasse)1 œuf battu
¼ tasse de beurre (moi compote pomme)
1 tasse de fraises fraîches ou congelées

Préparation
1. Mélanger le gruau et le lait et laisser gonfler le gruau.

2. Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter au mélange de gruau.

3. Ajouter la cassonade, l’œuf battu, le beurre fondu et bien mélanger.

4. Ajouter les fraises.

5. Placer dans des moules à muffins et faire cuire au four à 375°F pendant 25 minutes

Valeur en Points Plus : 4 points
Verdict :Excellent muffin. On dirait que ces muffins ont été fait avec de la confiture de fraises.

Source : Hélène Fouquet