Gâteau aux épices et à la mélasse

Préparation : 25 minutes

Cuisson ; 60 minutes

Portion ; 8

Ingrédients

Gâteau

160 g (¾ tasse) de cassonade

115 g (½ tasse) de beurre non salé

125 ml (½ tasse) de mélasse

60 ml (¼ tasse) d’eau

15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue

5 ml (1 c. à thé) de graines de coriandre moulues

5 ml (1 c. à thé) de graines de fenouil moulues

5 ml (1 c. à thé) de gingembre moulu

1 ml (¼ c. à thé) de clou de girofle moulu

4 anis étoilés (j'en ai pas mis)

1 orange, le zeste râpé finement

1 citron, le zeste râpé finement

265 g (1-¾ tasse) de farine tout usage non blanchie

5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

2 oeufs

125 ml (½ tasse) de crème sure

Sirop

80 g (6 c. à soupe) de cassonade

45 ml (3 c. à soupe) d’eau

Préparation 

Gâteau

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) et d’une contenance de 1,5 litre (6 tasses), et le tapisser d’une bande de papier parchemin en la laissant dépasser sur deux côtés.

Dans une casserole, porter à ébullition la cassonade, le beurre, la mélasse, l’eau, les épices et les zestes d’orange et de citron. Retirer du feu. Laisser tiédir 10 minutes. Retirer les anis étoilés et les composter.

2. Dans un bol, mélanger la farine, le bicarbonate et la poudre à pâte.

3. Dans un grand bol, mélanger au fouet les oeufs et la crème sure. Ajouter le mélange de mélasse en remuant. Incorporer les ingrédients secs. Répartir la pâte dans le moule.

4. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir 10 minutes. Démouler.

Sirop

1. Dans une petite casserole, porter à ébullition la cassonade et l’eau. Retirer du feu. À l’aide d’un pinceau, badigeonner du sirop le gâteau encore chaud. Laisser refroidir complètement.

Source : Ricardo

Pâtes style pizza

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion ; 4

Ingrédients

1 boîte de gemellis de 350 g

15 ml (1 c. à soupe) d’ huile d’olive

1 oignon émincé

8 champignons émincés

1 poivron vert émincé

250 ml (1 tasse) de sauce à pizza

375 ml (1-½ tasse) de sauce marinara

150 g de pepperoni tranché

sel et poivre au goût

500 ml (2 tasses) de mozzarella râpée

Préparation

1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter.

2. Dans une autre casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire l’oignon, les champignons et le poivron vert 2 minutes.

3. Ajouter les sauces et cuire jusqu’aux premiers bouillons.

4. Couper en morceaux la moitié des tranches de pepperoni, puis incorporer à la sauce.

5. Incorporer les pâtes à la sauce. Saler et poivrer.

6. Répartir le mélange dans quatre ramequins. Garnir avec le reste des tranches de pepperoni, puis couvrir de mozzarella.

7. Faire gratiner au four de 2 à 3 minutes à la position «gril» (broil).

Source : 5 ingrédients 15 minutes

Biscuits banane, gruau et chocolat

Préparation ; 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Portion : 24

Ingrédients

1-½ tasse de farine

1 tasse de sucre

1 c. à thé de sel

½ c. à thé bicarbonate de soude

½ c. à thé canelle moulue

¼ c. à thé muscade moulue

¾ tasse beurre , ramolli 

1 oeuf

1 tasse de banane mûre écrasée (2 environ)

1-¾ tasses de gruau 

1 tasse (6 ounces) Brisures de chocolat

½ tasse de noix hachés (moi grenoble )

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu’à ce que le mélange soit grumeleux. 

2. Ajouter l’oeuf, banana et gruau,bien mélanger. Ajouter les chocolates chips et les noix et mélanger délicatement.

3.  Déposer environ 2-3 c. soupe sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. 

4. Cuire à 375° de 13-15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient d’un beau doré. Laisser reposer sur une grille. 

Source : Fil et fouet

Gâteau aux pommes à 6 ingrédients

Préparation : 35 minutes

Cuisson : 1 hr

Portion : 10

Ingrédients

440 g (4 tasses) de pommes Cortland pelées, épépinées et coupées en dés (environ 4 pommes)

5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue ou d’extrait de vanille ou d’essence d’amande (moi cannelle)

3 oeufs

210 g (1 tasse) de cassonade

150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie

5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte

Préparation

1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer la paroi d’un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre et tapisser le fond de papier parchemin.

2. Dans un bol, mélanger les pommes avec la cannelle et bien les enrober. Réserver.

3. Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec la cassonade au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse, soit environ 3 minutes. À l’aide d’une spatule, incorporer la farine et la poudre à pâte en pliant.

4. Répartir le tiers de la pâte dans le moule. Y répartir le tiers des pommes. Faire deux autres étages avec la pâte et les pommes en terminant par les pommes.

5. Cuire au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille. Démouler et laisser refroidir complètement, soit environ 3 heures. Saupoudrer de sucre à glacer et accompagner de crème chantilly, si désiré.

Source : Ricardo