Boulettes de viande aigre-douce

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes
Portion : 4

Ingérdients
boulettes :
½ tasse chapelure biscuits breton
1 lb boeuf haché maigre
1 oeuf
½ c. thé moutarde sèche
1 c. table sauce soya

Sauce
19 oz ananas en conserve (réserver le jus)
1 c. table succédané sucre brun (moi cassonade)1 c. table fécule maïs
½ c. thé gingembre
2 c. table vinaigre cidre
1 c. table sauce soya
2 piments verts haché grossièrement (1 seulement pour moi)

Préparation
1. Préchauffer le four a 350°F

2. Dans un bol mélanger les ingrédients des boulettes. Façonner des boulettes pusi les disposer sur une plaque avec grille au four. Cuire de 15 a 20 minutes.

3. Dans une petite casserole, monter la sauce sauf les ananas et les piments. Vous servir du jus d'ananas pour la sauce.

4. Dans une cocotte, déposer les boulettes, les morceaux d'ananas et piments et la sauce cuite. Couvrir et cuire au four de 10 à 15 minutes. Servir.

Valeur en points plus WW : 9 points
Verdict : une bonne recette que je fais depuis quelques années. Les boulettes sont très tendre.

Source : Mincavi, volume 5